घरगुती भाज्यांची भाजी अनेकदा रेस्टॉरंटसारखी आकर्षक आणि रुचकर का नसते, असा विचार कधी केला आहे का? भाजी पाणचट होऊ नये आणि प्रत्येक भाजीला वेगळी चव यावी यासाठी स्वयंपाकात वापरले जाणारे तेल महत्त्वाचे असते. मोहरीच्या तेलात रंगीबेरंगी भाज्या परतल्याने पदार्थाची चव...
तुम्हाला कधी असा विचार पडला आहे का की, घरी बनवलेले भजी कधीकधी तेलकट किंवा मऊ का होतात? खुसखुशीत बाह्य आवरण आणि हलके-फुलके आतील भाग मिळवण्याचे रहस्य तुमच्या तळण्याच्या तापमानात आणि तेलाच्या निवडीमध्ये आहे. तुमचे मसालेदार काळ्या डाळीचे मिश्रण कोल्ड-प्रेस्ड शेंगदाणा...
तुमचे घरी बनवलेले जिरा बटाटे कधी कधी मऊ होतात आणि त्यांना रेस्टॉरंटसारखी चव का येत नाही, असा विचार कधी केला आहे का? उत्तम अलू जिरा बनवण्याचे रहस्य तुमच्या स्वयंपाकाच्या माध्यमात दडलेले आहे. उकडलेले बटाटे शुद्ध मोहरीच्या तेलात परतून घेतल्याने या...
कांद्याचे भजी हे प्रत्येक घरातील सर्वात आवडत्या भारतीय स्नॅक्सपैकी एक आहे. हा पारंपरिक स्नॅक तुमच्या संध्याकाळच्या नाश्त्यासाठी किंवा मित्र आणि कुटुंबासोबतच्या पावसाळ्यातील कोणत्याही क्षणासाठी उत्तम पर्याय आहे. उत्तम खुसखुशीत भजी तळण्यासाठी सर्वोत्तम कुकिंग माध्यम लागते, जे डीप फ्राय केल्यानंतरही उत्कृष्ट...
एका साध्या वांग्याचे तुमच्या पुढील जेवणासाठी स्मोकी, सोनेरी मुख्य पदार्थामध्ये रूपांतर करायचे आहे? ही पारंपरिक रेसिपी तुम्हाला वांग्याचे जाड काप मोहरीच्या तेलात शॅलो-फ्राय कसे करायचे हे दाखवते. तेलाची तीव्र उष्णता बाहेरील भागाला कुरकुरीत बनवते आणि आतील भाग सुंदर मऊ ठेवते....
सकाळच्या जेवणासाठी चवदार आणि पौष्टिक असा झटपट पदार्थ शोधत आहात? ही रेसिपी तुम्हाला प्रीमियम शेंगदाणा तेल वापरून सोनेरी, प्रथिनेयुक्त डाळीचे क्रॅप्स (crepes) कसे बनवायचे हे दाखवते. तेलाचा नैसर्गिक स्वाद पिवळ्या मुगाच्या डाळीला उत्तम प्रकारे पूरक ठरतो. ओलसर नाश्त्याला निरोप द्या...