आजकाल कोणत्याही भारतीय सुपरमार्केटमध्ये, तांदळापासून बनवलेले विशेष तेल, ज्याला राईस ब्रान तेल म्हणूनही ओळखले जाते, त्यामुळे खाद्यतेलाचे विभाग अद्ययावत झाले आहेत. वजन कमी करू इच्छिणाऱ्या किंवा आहारातील बदल करू इच्छिणाऱ्या आरोग्य-जागरूक व्यक्तींमध्ये या उत्पादनाला लोकप्रियता मिळाली आहे हे तुमच्या लक्षात आले असेल, कारण ते हृदयासाठी फायदेशीर आणि पोटासाठी सौम्य असल्याचे जाहिरात केले जाते. पण ही फक्त एक मार्केटिंगची युक्ती आहे की लोकांना वजन कमी करण्यास ते खरोखरच मदत करते? चला त्याबद्दल जाणून घेऊया.
राईस ब्रान तेल म्हणजे काय?
तांदळाच्या सालीचे तेल कशापासून बनवते? तांदळाच्या दाण्यांचा बाहेरील थर, ज्याला कोंडा म्हणतात, त्यापासून हे लोकप्रिय तेल बनते. तांदूळ दळताना लोक सहसा हा थर फेकून देतात, परंतु आता लोकांना कळले आहे की तो महत्त्वपूर्ण पोषक तत्वांनी भरलेला आहे. तेल काढले जाते आणि स्वच्छ केले जाते जेणेकरून ते स्वयंपाकात वापरता येईल.
पोषक तत्वांची माहिती (प्रति चमचा):
- १२० कॅलरीज
- १४ ग्रॅम मुख्यत्वे असंतृप्त चरबी
- नैसर्गिक अँटीऑक्सिडंट्स जसे की ओरिझानॉल आणि व्हिटॅमिन ई
एका तज्ञाच्या मते, हे तेल तळण्यासाठी, परतण्यासाठी आणि अगदी डीप फ्राय करण्यासाठी चांगले आहे कारण ते खूप हलके आणि तटस्थ चवीचे असते, तसेच त्याचा स्मोक पॉईंट जास्त असतो.
राईस ब्रान अर्क वजन कमी करण्यासाठी चांगला आहे का?
एक मोठा प्रश्न हा आहे की ते वजन कमी करण्यास मदत करू शकते का? उत्तर होय आहे, पण तो काही जादूची गोळी नाही.
वजन कमी करण्याशी संबंधित असण्याची काही कारणे येथे दिली आहेत:
- असंतृप्त चरबीचे प्रमाण जास्त: तूप आणि पाम तेलासारख्या संतृप्त चरबीऐवजी असंतृप्त चरबीचा वापर केल्यास वजन कमी होण्यास आणि हृदयाचे आरोग्य सुधारण्यास मदत होते, तसेच तुम्हाला जास्त काळ पोट भरल्यासारखे वाटते.
- ओरिझानॉल असते: तुमचे कोलेस्टेरॉल पातळी राखण्यासाठी, हे एक नैसर्गिक अँटीऑक्सिडंट आहे, कारण संशोधनानुसार ते एलडीएल कोलेस्टेरॉलची पातळी कमी करण्यास मदत करू शकते, ज्याला कधीकधी "वाईट" कोलेस्टेरॉल असेही म्हणतात. हलका व्यायाम केल्याने सक्रिय जीवनशैली, सुधारित हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी आरोग्य आणि वाढलेला आत्मविश्वास मिळू शकतो.
- हलके आणि तटस्थ: अनेकांनी असे म्हटले आहे की जेव्हा ते जड तेलांच्या तुलनेत राईस ब्रान तेल त्यांच्या स्वयंपाकात वापरतात, तेव्हा त्यांना पोट फुगणे किंवा जडपणा जाणवत नाही.
वजन कमी करण्यासाठी राईस ब्रान तेल विरुद्ध इतर तेल
अनेक भारतीय घरांमध्ये चव आणि आरोग्यानुसार तेलांची अदलाबदल केली जाते. राईस ब्रान अर्कची इतरांशी तुलना कशी केली जाते ते येथे दिले आहे:
- राईस ब्रान तेल विरुद्ध मोहरीचे तेल: मोहरीचे तेल तीव्र, गरम आणि टाळूच्या काळजीसाठी उत्तम आहे, परंतु दररोजच्या स्वयंपाकात ते सर्वांना आवडते असे नाही. विविध पाककृतींमध्ये, राईस ब्रान अर्क तटस्थ आणि शिजवण्यासाठी सोपे आहे.
- राईस ब्रान तेल विरुद्ध सूर्यफूल तेल: दोन्ही तेल हलके आहेत, परंतु राईस ब्रान तेलामध्ये जास्त व्हिटॅमिन ई आणि ओरिझानॉल असते.
- राईस ब्रान तेल विरुद्ध ऑलिव्ह तेल: राईस चाफ तेल भारतीय फोडणी, रोटी आणि तळण्यासाठी योग्य आहे, तर ऑलिव्ह तेल सॅलड आणि कमी उष्णतेच्या पदार्थांसाठी उत्तम आहे.
- राईस ब्रान तेल विरुद्ध तूप: वजन-जागरूक स्वयंपाकासाठी, राईस ब्रान तेल हा एक हलका पर्याय आहे, कारण तूप चवदार असले तरी कॅलरीजने भरलेले आणि संतृप्त चरबीमध्ये उच्च असते.
वजन कमी करण्यासाठी भारतीय स्वयंपाकात राईस ब्रान तेल कसे वापरावे?
राईस हस्क अर्कची सर्वात चांगली गोष्ट म्हणजे भारतीय स्वयंपाकघरात त्याचा बहुमुखी उपयोग.
१. रोजच्या भाज्या आणि करीसाठी
प्रति सर्व्हिंग १-२ चमचे वापरा. ते तटस्थ असल्याने, ते मसाल्यांवर भारी पडणार नाही. भेंडी, आलू-गोबी किंवा डाळ तडक्यासाठी योग्य.
२. चपाती आणि पराठ्यांसाठी
तेलात बुडवण्याऐवजी हलके ब्रश करा. यामुळे तुम्ही कमी तेल वापराल आणि चपाती मऊ राहील.
३. स्टिर-फ्रायसाठी
- निवड निवडल्याने पूर्ण पृष्ठ रिफ्रेश होते.