चला नाश्त्याबद्दल बोलूया. तुम्ही उठता, कदाचित अजून झोपेतच, घाईत असता आणि तुम्हाला स्वयंपाकघरात दोन गोष्टी दिसतात - ओट्स आणि मुसळी. दोन्ही निरोगी दिसतात. पॅकवर "फिट" आणि "एनर्जी" असे लिहिलेले असते. पण जर तुम्ही वजन कमी करण्याचा प्रयत्न करत असाल, तर तुम्ही काय खावे?
ज्याने दोन्ही वापरून पाहिले आहेत, त्याच्याकडून एक साधी आणि प्रामाणिक तुलना येथे दिली आहे.
ओट्स म्हणजे नक्की काय?
ओट्स म्हणजे धान्य, साधे आणि सोपे. काहीही क्लिष्ट नाही. तुम्हाला सहसा स्टोअरमध्ये तीन मुख्य प्रकारात मिळतील:
स्टील-कट (शिजायला खूप वेळ लागतो)
- स्टील-कट (शिजायला खूप वेळ लागतो)
- रोल्ड (वाईट नाही, 5-10 मिनिटांत शिजते)
- इन्स्टंट (जलद पण त्यात अनेकदा साखर असते)
याचा चांगला फायदा म्हणजे त्यात बीटा-ग्लुकन नावाचे विशेष विद्रव्य फायबर असते. हे फायबर क्रिया मंद करते, तुम्हाला जास्त काळ पोट भरलेले राहण्यास मदत करते आणि खराब कोलेस्ट्रॉल कमी करते. हे आतड्यांचे आरोग्य देखील सुधारते आणि रक्तातील साखरेची पातळी स्थिर ठेवते.
मुसळीमध्ये काय असते?
मुसळी ओट्ससारखीच असते, जरी त्यात काही अतिरिक्त घटकही असतात. यात सामान्यतः ओट्स, नट्स आणि बिया तसेच सुके फळे मिसळलेली असतात. हा एक निरोगी आणि स्वादिष्ट पर्याय आहे, पण तो जसा आहे तसाच खाल्ला जाऊ शकतो, स्टोअरमध्ये विकल्या जाणाऱ्या काही प्रकारांमध्ये लपलेली साखर असते ज्यामुळे हा पर्याय वजन कमी करण्यासाठी कमी योग्य ठरतो.
मूळ कल्पना खूप चांगली होती—काहीतरी निरोगी आणि कच्चे, स्विस डॉक्टरांनी रुग्णांसाठी बनवलेले. पण आज आपल्याला स्टोअरमध्ये काय मिळते? त्यापैकी काही नाश्त्यापेक्षा मिष्टान्नासारखे जास्त असतात.
कॅलरीजच्या बाबतीत कोणते हलके आहे - ओट्स की मुसळी?
यामध्ये साधे ओट्स निश्चितपणे जिंकतात.
जर तुम्ही फक्त संख्या पाहिल्यास, ओट्समध्ये कमी कॅलरीज, कमी साखर आणि जवळजवळ फॅट नसते, जोपर्यंत तुम्ही त्यात काही (जे आपण बहुतेक करतो) टाकत नाही.
मुसळी निरोगी असू शकते, परंतु सुकी फळे आणि नट्समुळे कॅलरीज झपाट्याने वाढतात. आणि फ्लेवर्ड किंवा "कुरकुरीत" प्रकार? त्यापेक्षा कुकी खाल्लेली बरी.
कोणते तुम्हाला जास्त काळ पोट भरलेले ठेवते?
ओट्स तुम्हाला खऱ्या अर्थाने पोट भरलेले वाटण्यास मदत करतात, फक्त थोड्या वेळासाठी नाही, तर तासांसाठी. ही तात्पुरती भरलेली अवस्था नसते; ही अशी असते जी भूक दूर ठेवते आणि खाल्ल्यानंतर लगेच स्नॅक्स शोधण्यापासून तुम्हाला थांबवते.
सकाळी एक वाटी खाल्ल्यास, सकाळी 11 वाजेपर्यंत तुम्ही दुपारच्या जेवणासाठी घड्याळाकडे पाहणार नाही. ते फायबर (पुन्हा बीटा-ग्लुकन) हे काम चांगले करते.
मुसळी देखील तुम्हाला पोट भरलेले ठेवू शकते, विशेषतः नट्स आणि बिया असलेले प्रकार. पण त्यात साखर मिसळलेले प्रकार? ते तुमची ऊर्जा वाढवतात, मग ती खाली आणतात आणि तुम्हाला पुन्हा भूक लागते.
जर तुम्हाला घाई असेल तर?
ओट्सला थोडी तयारी लागते—जोपर्यंत तुम्ही ओव्हरनाईट ओट्स बनवत नाही. मुसळी सोपी आहे: फक्त त्यावर दूध किंवा दही टाका आणि झाले.
म्हणून, जर तुम्हाला उशीर होत असेल, तर वेगासाठी मुसळी जिंकते. पण फक्त साधी मुसळी. कृपया साखर-ग्लेज्ड केळीचे चिप्स आणि मनुके असलेले प्रकार टाळा. तुम्ही कोणालाही मूर्ख बनवत नाही.
तुम्ही पाककृतींमध्ये बदल करू शकता का?
होय. दोन्ही बहुमुखी आहेत. ओट्स पोरीज, स्मूदी किंवा पॅनकेक्स बनू शकतात. तुम्ही पूर्ण नियंत्रणात असता, गोड हवे असेल तर गोड करा; मसालेदार हवे असेल तर ते करा.
मुसळी कमी लवचिक आहे, पण तरीही दही, स्मूदीमध्ये किंवा तशीच चांगली लागते.
पण तुम्हाला तुमच्या वाटीत काय जाते यावर पूर्ण नियंत्रण हवे असेल, तर ओट्स तुम्हाला ते मोकळे कॅनव्हास देतात.
अंतिम निकाल काय आहे?
जर तुम्हाला वजन कमी करायचे असेल? तर,
साधे ओट्स निवडा.
याची कारणे:
- कॅलरीज कमी असतात
- लपलेली साखर नसते
- तुम्ही काय टाकायचे ते ठरवता
- पोट भरलेले राहते
- सोपे आणि तुमच्या आवडीप्रमाणे बदलता येते
मुसळी वाईट नाही, पण:
- घरी बनवलेल्या किंवा साखर-मुक्त प्रकारांना चिकटून रहा
- अर्धा बॉक्स आपल्या वाटीत ओतू नका
चॉकलेट किंवा "कुरकुरीत क्लस्टर्स" असलेले प्रकार टाळा (ते निरोगी वाटतात, पण ते नसतात).
जर तुम्हाला अधिक निरोगी व्हायचे असेल, तर आमचा लेख वाचा की जेव्हा तुम्ही 30 दिवसांसाठी साखर सोडता तेव्हा काय होते.
अंतिम विचार
ओट्स जलद असतात. जर तुम्हाला सकाळी उशीर होत असेल, तर 10 मिनिटांसाठी ते वापरून पहा. ते सोपे, पौष्टिक आहेत आणि तुम्ही तुमच्या वाटीत काय टाकत आहात यावर पूर्ण नियंत्रण देतात.
घाईत असताना साध्या मुसळीबद्दल काय? स्वच्छ घटक आणि पोट भरलेले ठेवण्याच्या बाबतीत ओट्स अजूनही सरस ठरतात. तुम्ही दोन्हीचा संयोजन देखील वापरू शकता. ओट्सने सुरुवात करा, त्यात एक चमचा मुसळी मिसळा जेणेकरून कुरकुरीतपणा येईल, थोडे दूध घाला आणि चिमूटभर दालचिनी शिंपडा. जलद, सोपे आणि समाधानकारक.
पॅकवरील सर्व आरोग्यविषयक दाव्यांवर विश्वास ठेवू नका. लेबल तपासा, शक्य असेल तिथे साधे ओट्स वापरा आणि तुमच्या ध्येयांना मदत करणारी वस्तू खरेदी करा, तुम्हाला निरोगी वाटते ती आवश्यक नाही.